Bazalka je díky své nádherné vůni a výrazné chuti všestrannou bylinou, která nabízí více než jen kulinářské požitky. Tato voňavá rostlina má nesčetné využití i mimo kuchyni, slouží jako přírodní repelent, podporuje trávení a dokonce i laktaci. V tomto článku prozkoumáme různé výhody bazalky a zjistíme, proč bychom neměli podceňovat její všestrannost a potenciál.
Bazalka je jednou z nejúčinnějších bylin proti nadýmání. Podporuje trávení, zmírňuje bolesti břicha a nevolnost. Suší se také v bylinných směsích. Používáme ji při stresu, nevolnosti nebo bolestech hlavy. Skvěle se hodí nejen k dochucení pokrmů, ale také do některých čajových směsí a dokonce i do kosmetiky. Energetická hodnota 100 g čerstvých listů je pouze 22 kalorií. Listy obsahují vitamín A, K, hořčík, železo, vápník a draslík, dále bílkoviny a oleje. Bazalku lze snadno pěstovat v květináči za oknem nebo na balkoně.
Jak pěstovat bazalku?
Bazalku pravou vysévejte v březnu až dubnu do tepla v místnosti nebo do skleníku. Zvolte písčitý výsevní substrát s maximální hloubkou výsevu 5 milimetrů. Jakmile se vytvoří pravé listy, lze sazenice přesadit do větších květináčů. Ven se vysazují až v polovině května, kdy nehrozí nebezpečí mrazů. Vyberte slunné místo, které je zároveň chráněno před poledním žárem. Vyžaduje dobře propustnou půdu bohatou na písek i humus. Kompaktní růst u všech odrůd podpoříme řezem výhonů. Když se objeví květenství, odstraníme je, čímž rostlinu donutíme k tvorbě nových výhonů a listů. Tím se prodlouží doba sklizně. Letní zalévání podpoří růst po sklizni. Kromě běžných sazenic je někdy možné v zahradnictvích sehnat i roubované sazenice, které lze sklízet dříve.
Kulinářské požitky
Bazalka je základní bylinou v mnoha kuchyních po celém světě, zejména v pokrmech středomořské a jihovýchodní Asie. Její jedinečná a osvěžující chuť dodává hloubku a komplexnost široké škále receptů, včetně těstovinových omáček, salátů, polévek a pesta. Ať už se bazalka používá čerstvá nebo sušená, zvýrazňuje chuť ostatních ingrediencí, což z ní činí nepostradatelnou bylinu v kuchyni.
Přírodní repelent
Bazalka má přirozené vlastnosti odpuzující hmyz, takže je cenným doplňkem vaší terasy nebo zahrady. Silné aroma bazalky působí jako odstrašující prostředek pro komáry, mouchy a další nežádoucí škůdce. Výsadba bazalky kolem venkovních posezení nebo v blízkosti vchodů může pomoci vytvořit příjemnější prostředí bez hmyzu.
Pomoc při trávení
Bazalka se již po staletí používá v tradiční medicíně na podporu trávení. Bylo prokázáno, že její éterické oleje, jako je například eugenol, mají protizánětlivé a antibakteriální účinky, které mohou pomoci uklidnit podrážděný žaludek, zmírnit zažívací potíže a snížit nadýmání. Přidání čerstvých listů bazalky do jídla nebo příprava teplého bazalkového čaje může přinést úlevu pro trávení.
Podpora laktace
V některých kulturách se traduje, že bazalka podporuje laktaci kojících matek. Ačkoli vědecké důkazy jsou omezené, potenciální galaktagogické vlastnosti bazalky byly pozorovány anekdotickým způsobem. Kojící matky mohou bazalku konzumovat v různých formách, např. přidávat čerstvé listy do salátů nebo přidávat bazalku do receptů, což může podpořit tvorbu mléka.
Výživová hodnota
Bazalka je nejen chutná, ale je především dobrým zdrojem základních živin. Obsahuje vitaminy A, K a C a také minerální látky, jako je vápník, hořčík a železo. Tyto živiny přispívají k celkovému zdraví a pohodě, podporují funkci imunitního systému, zdraví kostí a přenos kyslíku v těle.
Závěrem…
Bazalka je bylina, jejíž všestrannost a prospěšnost bychom neměli podceňovat. Kromě kulinářského využití slouží bazalka jako přírodní repelent, napomáhá trávení a podporuje laktaci. Její svěží a povzbuzující vůně dodává různým pokrmům lahodný nádech a zároveň poskytuje základní živiny. Zvažte zařazení bazalky do svého každodenního života, ať už v kuchyni, jako repelent na terase nebo při zkoumání jejích potenciálních léčivých vlastností. Přijměte mnohostrannou povahu bazalky a užívejte si mnoha výhod, které nabízí.
Zdroje: Redakce, Autorský text doplněný o informace z portálu iReceptář.
