Polévky jsou pro mě ideální jídlo. Skvěle chutnají, v zimě zahřejí, dodají potřebné vitamíny a zasytí. A velký hrnec tohoto tekutého zázraku si dnes doma uvaříte za cenu jedné porce polévky v restauraci. Jestliže se řadíte mezi polévkové milovníky a rádi ušetříte pár korun navíc, najdete v článku tipy právě pro vás!
Proč je dobře, když jíme polévky?
Konzumací polévek zvyšujete svůj denní příjem tekutin, což se hodí především pro ty, kteří pití vody zanedbávají.
Polévky jsou rovněž vhodným jídlem při hubnutí a redukci váhy.
Krémová česneková polévka
Tuto polévku jsem poprvé vyzkoušela před deseti lety při své brigádě na farmě v Itálii, kde nám vařila obědy slečna ze Slovenska (a vařila je opravdu skvěle). Byla tak hodná, že se se mnou tenkrát o svůj tajný recept podělila. Já ho časem sice ztratila, ale chuť polévky mi zůstala v hlavě, a tak jsem se k němu postupem času zase sama nějak dopracovala.
Krémová česnečka zahřeje, zasytí hladová bříška a zároveň je levná.
Co budete potřebovat?
- 1 l vody nebo kuřecího vývaru (jestliže nemáte připravený vývar, můžete použít bujón – já kupuji 6 kostek BIO bujónu za 29 Kč)
- 6 větších stroužků česneku
- 5 středních brambor
- 2 větší mrkve
- 2 větší petržele
- cca 100 ml mléka nebo smetany
- plátek másla
- sůl (já vařím pro malou dceru, proto používám himalájskou růžovou sůl – balení 500 g za 30 Kč) a jakékoliv vámi oblíbené polévkové koření
V závěru budeme potřebovat tyčový mixér.
Přibližná cena za suroviny: 60 Kč
Postup:
- Na kousku másla si orestujeme česnek pokrájený na plátky. Jakmile začne hnědnout, přidáme nakrájenou zeleninu na kostičky a kolečka – brambory, mrkev, petržel a opět restujeme.
- Zalijeme vývarem a vaříme pod pokličkou do změknutí zeleniny.
- V průběhu vaření přidáme sůl a případně další vaše oblíbené koření do polévek.
- Odstavíme z plotny a rozmixujeme polévku tyčovým mixérem. V případě nutnosti ještě zředíme vodou. Poté polévku vrátíme na plotnu a přimícháme 100 ml smetany.
- Podáváme a libovolně dle chuti ozdobíme krutony, strouhaným sýrem nebo lístky petržele.
Polévka z červené čočky
Tuto polévku si zamilujete. Je zdravá, levná a výborná. Možná vás překvapí i rychlá příprava – červená čočka se totiž vaří pouze 15 minut, poté je měkká a zhoustne. Není nutné ji nijak předem namáčet.
Červené čočky se dokonce ani nemusíte bát kvůli trávení, nenadýmá totiž jako klasická čočka, a tím pádem je i vhodná pro malé děti.
Dle webu zdravezdravi.cz červená čočka podporuje hubnutí, snižuje riziko rakoviny, působí příznivě na naši pleť, je dobrá pro kosti a zuby a podporuje imunitní systém.
Co budete potřebovat?
- 1 l vody nebo kuřecího vývaru (jestliže nemáte připravený vývar, můžete použít bujón – já kupuji 6 kostek BIO bujónu za 29 Kč)
- 150 g červené čočky – dávejte pozor s množstvím, protože čočka bude za 15 minut opravdu hustá a hodně nabobtná (500 g červené čočky kupuji za 35 Kč)
- 2 menší brambory
- 1 menší mrkev
- 1 menší petržel
- 1 menší cibule
- olivový olej
- sůl (já vařím pro malou dceru, proto používám himalájskou růžovou sůl – balení 500 g za 30 kč)
- čerstvý koriandr (není nutný, ale dodá polévce zajímavou exotickou chuť) a citron
V závěru budeme potřebovat tyčový mixér.
Přibližná cena za suroviny: 65 Kč
Postup:
- Na troše olivového oleje orestujeme cibuli. Po chvíli přidáme veškerou nakrájenou zeleninu a také čočku, kterou si předem omyjeme přes sítko.
- Vše restujeme a až začne směs vonět, zalijeme vodou nebo vývarem.
- Vaříme 15 minut pod pokličkou, v průběhu vaření osolíme. Žádné jiné koření nemusíme přidávat.
- Na konci vaření odstavíme z plotny, rozmixujeme tyčovým mixérem a ozdobíme nasekaným koriandrem. Můžeme i pokapat citronem.
Zdroj: zdravezdravi.cz